09.08.2013

Kaunis augustikuine päev.
Viljapõllud, rukkililled, rätik...

Pirukale-ee vol.2

Et siis ikka seenelainel...
Kiiresti ja lihtsa vaevaga võib ka poest ostetud pitsa-põhja-pulbrist hea suutäie valmis teha. Muidugi peab selleks seeni olema. Meie perel oli seekord lehter-kukeseen.

Ja ka kõike muud, mida soovid, võib pirukale peale panna. Tomat, juust...
Seekord siis selline.

Pirukale-ee

Mõtlesin möödaminnes kuusetukast, et kas leian mõne riisika. No mis mõne... neid kasvas seal nii palju. Korjamise tuhinas käis ka vahepeal mind metsavaim hullutamas ja tagasiteed segamas. No nüüd kõik hästi ja kodus suure seenesaagiga. 

Mida sellise koguse kuuseriisikatega peale hakata. Kohe söömiseks, talveks sügavkülma ja siis see võrratu pirukas

Ja veidi aega hiljem

Hommikune kohupiimakook

Mahlane kohupiimakook pehme põhjaga. Väga maitsev ka järgmisel päeval jahtunult.

Põhi:
150 g margariini
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl suhkrut
1 muna

Vahustada muna suhkruga, lisada sulatatud margariin. Segada juurde jahu ja küpsetuspulber.

Kate:
400 g sõmerat kohupiima
3 muna
200 ml vahukoort
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
3 spl jahu

Lihtsalt kõik komponendid kokku segada.

Vormi põhi määrida margariiniga ning puistada üle riivsaiaga. Minul oli vormi diameeter 24 cm. Seejärel vorm vooderdada taignaga ja peale valda kate. Lõpuks lisada kaks klaasi marju (minul mustikad, vaarikad). 200 kraadi juures küpsetada umbes pool tundi, kuni kook on kuldkollane.

Puust purki

Õunamahla tegemine esimese septembri puhul, et ikka kevadeni vastu pidada. 

Algatuseks sai hunnik valgeid klaare korjatud ja need puhtaks pestud.

Tõsisem töötegemine käis õunapurustaja taga. Olen enam kui kindel, et purustaja on rohkem kui 25 aastat vana. Aga töötab ja oi kui hästi :)

 Abijõud saabus õige pea, kui mahl jooksma hakkas. 

Kokku sai 40 liitrit värsket mahla, mis sai ära keedetud ja purki pandud.